Morgenmaden under rejsen med Adventuredk er som oftest en latinameriansk version af continental breakfast bestående af brød, smør, marmelade, æg og frugt, kaffe, te og juice, indimellem også ost og lidt pålæg. Morgenmaden varierer lidt fra sted til sted. På trekking-turen blliver der, udover supper, serveret fyldige hovedretter mættet på både proteiner og kulhydrater (fx Lomo Saltado, lynstegt oksekød med ris og kartofler, el ”Aji de Gallina”, strimlet kylling med ris i mild chilisovs). På Titicaca-søen er der fisk og omelet til frokost, mens aftensmaden er mere enkel og rustik, idet vi spiser det samme, som den lokale værtsfamilie spiser.
Madkulturen i Peru er meget varieret, og de typiske hofretter defineres af den specifikke region, med andre ord er der ofte tale om egnsretter. Ved kysten spiser man meget fisk og skaldyr og ofte kombineret med ris og grøntsager. I højlandet er det ofte kartofler og quinoa som tilbehør til hovedretterne, der typisk består af enten både kylling, oksekød, alpaca og ørred. Frugt, grøntsager og fisk er sædvanligvis på tallerken i junglen, hvor de også byder på alverdens smagfulde juicer. En fællesnævner for den peruvianske madkultur er fusionskøkkenet, idet man stræber efter at forene kulinariske oplevelser fra både Europa, Asien, Afrika samt det lokalt andinske. I Peru bør man aldrig snyde sig selv for at prøve den verdensberømte ”ceviche”(råmarineret fisk i limesaft med løg, chili og sød camote-kartoffel), og en alpaca-steak er en både smagfuld og ofte ny madoplevelse.
Når det kommer til drikkevarer, er der flere ting man bør prøve i Peru. Nationaldrikken Pisco Sour er svær at komme udenom. En klar alkohol lavet på vindruer, med sirup, lemonjuice og æggehvide. Den er så populær at den har sin egen nationaldag - 1. lørdag i februar. Mate de Coca er også meget udbredt. Det er te lavet på koka-blade og skulle efter sigende være godt imod højdesyge. Og endelig skal man unde sig selv en Inka Kola - en meget sukkerrig, gul sodavand, der er den mest sælgende i Peru - et af de få lande i verden, hvor det ikke er Coca-Cola der er størst.
Denne rejse er ikke velegnet for veganere. Kontakt Adventuredk for mere info.
